die Erfahrung ist unsere Stärke, das Gebiet unsere Ressource, die romatisierung unser Mehrwert.
Seit 1948...
Verwenden wir immer noch die Veterinärtechniken der antiken Tradition von Norcia
Unser beruflicher Werdegang ist eine erfreuliche friulanische Geschichte jenes authentischen Friauls, dessen besondere Werte dieses Volk in aller Welt bekannt und geschätzt gemacht hat. Leidenschaft, Verzicht und seit 3 Generationen überlieferte "Geheimnisse" haben eine Familie, die das Ergebnis eines typischen "Rituals" der Tradition von Norcia ist, zu einem ständig wachsenden Unternehmen gemacht, das immer auf die Verbesserung seines Produktes setzt.
Eine technologisch fortschrittliche Produktion mit einer Produktionsfläche von 2400 m², die sich durch den Willen auszeichnet, im Laufe der Jahre die unvergleichlichen Eigenschaften von Duft, Geschmack und Unverfälschtheit der antiken Rezepte Norcias aufrecht zu erhalten, die für unsere Gegend typisch sind.
Bearbeitungsphasen
Alle Phasen werden ständig unter Beibehaltung unserer traditionellen Zielsetzungen, die den antiken Techniken treu sind, auch unter Berücksichtigung der strengen Gesundheitsnormen befolgt.
Auswahl
Verarbeitung
Lagerung
Vertrieb
Gestärkt durch eine gefestigte Erfahrung von 'Meistern aus Norcia' bietet Salumificio Coletti seit Jahren unverfälschte und traditionelle Produkte an, die bei immer mehr Verbrauchern Zustimmung finden.
Die Produkte der Wurstwarenfabrik
Getreu unserer Tradition und der technologischen Innovation
die Erfahrung ist unsere Stärke, das Gebiet unsere Ressource, die romatisierung unser Mehrwert.
Gebiet
Dank des perfekten Mikroklimas des Gebietes entsteht ein einzigartiges Produkt.
Die für die perfekte Lagerung der Produkte bestens geeigneten Luftströme machen den Wohnraum für das Gelingen des Produktes im Bezug auf das Klima ideal. Es war wieder Pierino COLETTI, der die Auswahl der besten Tiere und deren fast übertriebene Pflege zu einer Ehrensache machte. Hierbei legte er einen Verhaltenskodex fest, der im Laufe der Generationen bis heute unverändert verblieb.
Das Val d’Arzino ist ein Gedicht auf die Welt, ein Gesang, der sich im Schoße des Friauls sammelt, ein Bild vom Ursprung.
Zertifikationen
Eine kontrollierte Lieferkette, um Qualität unter Berücksichtigung der Tradition zu garantieren
Dank der hohen Qualität des ausgewählten Fleisches, das von den wichtigsten italienischen Züchtungen stammt, die die Lieferung eines Schweines garantieren, das sich für die Verarbeitung zu typisch friulanischen Wurstwaren eignet, dank der Verwendung der modernsten Technologien und einer langen Erfahrung bei der Lagerungskunst, können wir ein Produkt gewährleisten, das für Qualität und die Einhaltung einer wertvollen Handwerkstradition steht.
Vom Italienischen Gesundheitsministerium anerkanntes Werk
